Sucre blanc

Sucre blanc : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 399 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides. Il fait partie des aliments les plus riches en sucres, et en glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Sucre blanc : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 399 kcal
soit 1670 kj
Glucides 99,7 g
Sucres 99,7 g
Amidon 0 g
Lipides 0 g
Acides gras saturés 0 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 0 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,0054 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Sucre blanc : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0 mg 0 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,019 mg 1,36 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0 mg 0 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0 mg 0 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0 mg 0 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 0 µg 0 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0 mg 0 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Sucre blanc : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 3,69 mg 0,46 %
Magnésium - Mg 1,65 mg 0,44 %
Phosphore - P 0 mg 0 %
Potassium - K 13,5 mg 0,68 %
Sodium - Na 2,17 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,0055 mg 0,55 %
Fer - Fe 0,077 mg 0,55 %
Iode - I 0,3 µg 0,2 %
Manganèse - Mn 0,0063 mg 0,32 %
Sélénium - Se < 10 µg < 18,18 %
Zinc - Zn 0,02 mg 0,2 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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