Orge perlée, bouilli/cuite à l'eau, non salée

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 119 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de glucides. Son index glycémique de 60 est modéré. Sa charge glycémique s'élève à 14,6 pour une portion de 100 grammes. Avec un indice PRAL de 0,44, il s'agit d'un aliment légèrement acidifiant.

Orge perlée, bouilli/cuite à l'eau, non salée et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Orge perlée, bouilli/cuite à l'eau, non salée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Orge perlée, bouilli/cuite à l'eau, non salée : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


60
Index glycémique
14,6
Charge glycémique pour 100g
0,44
Indice PRAL en mEq pour 100g


Orge perlée, bouilli/cuite à l'eau, non salée : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime végétalien. Popularisé par le mode de vie vegan, le végétalisme est un mode alimentaire qui exclue toute nourriture issue d'une source animale. Cela inclue bien sûr la viande, mais aussi tout aliment provenant, directement ou non et entièrement ou non, de l'exploitation animale, comme par exemple les œufs ou le miel. Le vététalisme est plus rectrictif que le végétarisme et le pescetarisme. Cet aliment convient donc également aux végétariens et aux pescétariens.


Analyse nutritionnelle détaillée

Orge perlée, bouilli/cuite à l'eau, non salée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011119 kcal
soit498 kj
Glucides24,4 g
Sucres0,28 g
Amidon-
Lipides0,44 g
Acides gras saturés0,093 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,057 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés0,21 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines2,26 g
Fibres alimentaires3,8 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,0075 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Orge perlée, bouilli/cuite à l'eau, non salée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,083 mg7,55 %
Vitamine B2 - riboflavine0,062 mg4,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP2,06 mg12,88 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,14 mg2,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,12 mg10 %
Vitamine B9 - folates, acide folique16 µg8 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20,42 µg0,05 %
soit8 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène5 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,01 mg0,08 %
Vitamine K0,8 µg1,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0,8 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Orge perlée, bouilli/cuite à l'eau, non salée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca11 mg1,38 %
Magnésium - Mg22 mg5,87 %
Phosphore - P54 mg7,71 %
Potassium - K93 mg4,65 %
Sodium - Na3 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,11 mg11 %
Fer - Fe1,33 mg9,5 %
Iode - I0,5 µg0,33 %
Manganèse - Mn0,26 mg13 %
Sélénium - Se--
Zinc - Zn0,82 mg8,2 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques, la charge glycémique et l'indice PRAL proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

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