Gnocchi à la pomme de terre, cuit

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 178 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de glucides.

Gnocchi à la pomme de terre, cuit et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Gnocchi à la pomme de terre, cuit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Gnocchi à la pomme de terre, cuit : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Gnocchi à la pomme de terre, cuit : quels modes alimentaires ?

Cet aliment ne contient pas de gluten. À ce titre, il convient aux personnes intolérantes au gluten, c'est à dire les malades cœliaques. Il convient également aux personnes qui présentent une sensibilité au gluten. De manière plus générale, toute personne présentant des problèmes de perméabilité intestinale aurait intérêt à tester un régime sans gluten.


Cet aliment est compatible avec le régime végétalien. Popularisé par le mode de vie vegan, le végétalisme est un mode alimentaire qui exclue toute nourriture issue d'une source animale. Cela inclue bien sûr la viande, mais aussi tout aliment provenant, directement ou non et entièrement ou non, de l'exploitation animale, comme par exemple les œufs ou le miel. Le vététalisme est plus rectrictif que le végétarisme et le pescetarisme. Cet aliment convient donc également aux végétariens et aux pescétariens.


Analyse nutritionnelle détaillée

Gnocchi à la pomme de terre, cuit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011178 kcal
soit745 kj
Glucides33,8 g
Sucres1,1 g
Amidon29,3 g
Lipides2,05 g
Acides gras saturés0,26 g
Cholestérol129 mg
Acides gras mono-insaturés0,54 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,54 g
Acides gras poly-insaturés1,04 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)1,02 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,0011 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,024 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines5,01 g
Fibres alimentaires2 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,01 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Gnocchi à la pomme de terre, cuit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,084 mg7,64 %
Vitamine B2 - riboflavine< 0,04 mg< 2,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP1,6 mg10 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,24 mg4 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,12 mg17,14 %
Vitamine B9 - folates, acide folique27,1 µg13,55 %
Vitamine B12 - cobalamines0,15 µg6 %
Vitamine C - acide ascorbique--
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 2 µg< 0,25 %
soit7 UI-
Rétinol< 2 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,5 µg< 10 %
soit20 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,92 mg7,67 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Gnocchi à la pomme de terre, cuit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca5,1 mg0,64 %
Magnésium - Mg18,8 mg5,01 %
Phosphore - P39 mg5,57 %
Potassium - K184 mg9,2 %
Sodium - Na402 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl695 mg86,88 %
Cuivre - Cu0,14 mg14 %
Fer - Fe0,7 mg5 %
Iode - I60 µg40 %
Manganèse - Mn1,4 mg70 %
Sélénium - Se5 µg9,09 %
Zinc - Zn0,5 mg5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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