Pâtes sèches standard, crues

Pâtes sèches standard, crues et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pâtes sèches standard, crues : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pâtes sèches standard, crues : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 336 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en amidon.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pâtes sèches standard, crues : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 336 kcal
soit 1406 kj
Glucides 65,8 g
Sucres 2,12 g
Amidon 62,5 g
Lipides 1,79 g
Acides gras saturés 0,37 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,39 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,18 g
Acides gras poly-insaturés 0,76 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,72 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,038 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 11,5 g
Fibres alimentaires 3 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,031 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Pâtes sèches standard, crues : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,12 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,048 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,35 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,37 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,096 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 23,7 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,2 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,1 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Pâtes sèches standard, crues : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 20,5 mg
Magnésium - Mg 57,5 mg
Phosphore - P 165 mg
Potassium - K 219 mg
Sodium - Na 9,2 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,27 mg
Fer - Fe 1,5 mg
Iode - I 0,6 µg
Manganèse - Mn 0,75 mg
Sélénium - Se 4,8 µg
Zinc - Zn 1,31 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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