Blé germé, cru

Blé germé, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Blé germé, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 211 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Blé germé, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 211 kcal
soit 883 kj
Glucides 41,4 g
Sucres -
Amidon -
Lipides 1,27 g
Acides gras saturés 0,21 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,15 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,56 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 7,49 g
Fibres alimentaires 1,1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,04 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Blé germé, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,23 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,16 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 3,09 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,95 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,27 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 38 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 2,6 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols -
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Blé germé, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 28 mg
Magnésium - Mg 82 mg
Phosphore - P 200 mg
Potassium - K 169 mg
Sodium - Na 16 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,26 mg
Fer - Fe 2,14 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 1,86 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 1,65 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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