Biscotte classique

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 417 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en amidon. Son index glycémique de 68 est modéré. Sa charge glycémique s'élève à 52,4 pour une portion de 100 grammes.

Biscotte classique et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Biscotte classique : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Biscotte classique : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


68
Index glycémique
52,4
Charge glycémique pour 100g


Biscotte classique : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime végétalien. Popularisé par le mode de vie vegan, le végétalisme est un mode alimentaire qui exclue toute nourriture issue d'une source animale. Cela inclue bien sûr la viande, mais aussi tout aliment provenant, directement ou non et entièrement ou non, de l'exploitation animale, comme par exemple les œufs ou le miel. Le vététalisme est plus rectrictif que le végétarisme et le pescetarisme. Cet aliment convient donc également aux végétariens et aux pescétariens.


Analyse nutritionnelle détaillée

Biscotte classique : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011417 kcal
soit1745 kj
Glucides77,1 g
Sucres6,55 g
Amidon66,2 g
Lipides6,53 g
Acides gras saturés2,85 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés1,05 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)1,05 g
Acides gras poly-insaturés0,47 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,42 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,0013 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,048 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,005 g
Protéines9,24 g
Fibres alimentaires4,86 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,5 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Biscotte classique : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,26 mg23,64 %
Vitamine B2 - riboflavine0,12 mg8,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP3,05 mg19,06 %
Vitamine B5 - acide pantothénique--
Vitamine B6 - pyridoxine0,23 mg0 %
Vitamine B9 - folates, acide folique128 µg64 %
Vitamine B12 - cobalamines--
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A253 µg6,63 %
soit177 UI-
Rétinol53 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,35 µg7 %
soit14 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,77 mg6,42 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Biscotte classique : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca23,4 mg2,93 %
Magnésium - Mg43,2 mg11,52 %
Phosphore - P153 mg21,86 %
Potassium - K250 mg12,5 %
Sodium - Na589 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,14 mg14 %
Fer - Fe1,37 mg9,79 %
Iode - I9,13 µg6,09 %
Manganèse - Mn0,67 mg33,5 %
Sélénium - Se< 10 µg< 18,18 %
Zinc - Zn0,79 mg7,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques et la charge glycémique proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

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