Biscotte classique

Biscotte classique et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Biscotte classique : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Biscotte classique : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 417 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en amidon.



Analyse nutritionnelle détaillée

Biscotte classique : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 417 kcal
soit 1745 kj
Glucides 77,1 g
Sucres 6,55 g
Amidon 66,2 g
Lipides 6,53 g
Acides gras saturés 2,85 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 1,05 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 1,05 g
Acides gras poly-insaturés 0,47 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,42 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,0013 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,048 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,005 g
Protéines 9,24 g
Fibres alimentaires 4,86 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,5 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Biscotte classique : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,26 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,12 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 3,05 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique -
Vitamine B6 - pyridoxine 0,23 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 128 µg
Vitamine B12 - cobalamines -
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 53 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,35 µg
soit 14 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,77 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Biscotte classique : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 23,4 mg
Magnésium - Mg 43,2 mg
Phosphore - P 153 mg
Potassium - K 250 mg
Sodium - Na 589 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,14 mg
Fer - Fe 1,37 mg
Iode - I 9,13 µg
Manganèse - Mn 0,67 mg
Sélénium - Se < 10 µg
Zinc - Zn 0,79 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !
Besoin d'un renseignement ou d'un rendez-vous ? contactez-moi !