Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 356 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides. Il fait partie des aliments les plus riches en amidon.Avec un indice PRAL de 4,36, il s'agit d'un aliment modérément acidifiant.

Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime végétalien. Popularisé par le mode de vie vegan, le végétalisme est un mode alimentaire qui exclue toute nourriture issue d'une source animale. Cela inclue bien sûr la viande, mais aussi tout aliment provenant, directement ou non et entièrement ou non, de l'exploitation animale, comme par exemple les œufs ou le miel. Le vététalisme est plus rectrictif que le végétarisme et le pescetarisme. Cet aliment convient donc également aux végétariens et aux pescétariens.


Analyse nutritionnelle détaillée

Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011356 kcal
soit1490 kj
Glucides75,9 g
Sucres4,5 g
Amidon69,3 g
Lipides0,82 g
Acides gras saturés0,13 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,084 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,072 g
Acides gras poly-insaturés0,33 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,28 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,002 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,012 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines9,06 g
Fibres alimentaires2,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,098 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,12 mg10,91 %
Vitamine B2 - riboflavine0,031 mg2,21 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,89 mg5,56 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,84 mg14 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,06 mg60 %
Vitamine B9 - folates, acide folique18 µg9 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,43 mg3,58 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca17,4 mg2,18 %
Magnésium - Mg25 mg6,67 %
Phosphore - P117 mg16,71 %
Potassium - K155 mg7,75 %
Sodium - Na39 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl61 mg7,63 %
Cuivre - Cu0,13 mg13 %
Fer - Fe1,18 mg8,43 %
Iode - I< 5 µg< 3,33 %
Manganèse - Mn0,51 mg25,5 %
Sélénium - Se2,76 µg5,02 %
Zinc - Zn0,76 mg7,6 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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