Farine d'épeautre (grand épeautre)

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 352 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides, de protéines et de fibres. Son index glycémique de 65 est modéré. Sa charge glycémique s'élève à 41,6 pour une portion de 100 grammes.

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