Lait en poudre, écrémé

Lait en poudre, écrémé et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Lait en poudre, écrémé : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Lait en poudre, écrémé : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 361 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en phosphore, en calcium, et en protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Lait en poudre, écrémé : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 361 kcal
soit 1511 kj
Glucides 54 g
Sucres 53,1 g
Amidon 0 g
Lipides 0,7 g
Acides gras saturés 0,34 g
Cholestérol 13 mg
Acides gras mono-insaturés 0,15 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,15 g
Acides gras poly-insaturés 0,03 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,016 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,014 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 35,3 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,21 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Lait en poudre, écrémé : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,43 mg
Vitamine B2 - riboflavine 1,5 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,91 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 3,5 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,42 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 35,5 µg
Vitamine B12 - cobalamines 4,02 µg
Vitamine C - acide ascorbique 6,1 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 9,83 µg
soit 34 UI
Rétinol 9,75 µg
Bêta-carotène 1 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,018 µg
soit 1 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,027 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,1 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Lait en poudre, écrémé : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 1250 mg
Magnésium - Mg 112 mg
Phosphore - P 966 mg
Potassium - K 1670 mg
Sodium - Na 482 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 1190 mg
Cuivre - Cu 0,07 mg
Fer - Fe 0,31 mg
Iode - I 7 µg
Manganèse - Mn 0,05 mg
Sélénium - Se 13 µg
Zinc - Zn 4,47 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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