Lait en poudre, demi-écrémé
Caractéristiques nutritionnelles notables
Avec 435 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides, de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en phosphore, et en calcium. Son index glycémique de 30 est bas. Sa charge glycémique s'élève à 13,8 pour une portion de 100 grammes.
Analyse nutritionnelle détaillée
| Lait en poudre, demi-écrémé : analyse nutritionnelle pour 100 g | |
|---|---|
| Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 | 435 kcal |
| soit | 1821 kj |
| Glucides | 45,9 g |
| Sucres | 40,4 g |
| Amidon | - |
| Lipides | 15,1 g |
| Acides gras saturés | - |
| Cholestérol | - |
| Acides gras mono-insaturés | - |
| Oméga 9 - acide oléique (18:1) | - |
| Acides gras poly-insaturés | - |
| Oméga 6 - acide linoléique (18:2) | - |
| Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) | - |
| Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) | - |
| Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) | - |
| Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) | - |
| Protéines | 29,5 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel - chlorure de sodium, NaCl | 0,87 g |
| Polyols | 0 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Alcool | 0 g |
Vitamines
| Lait en poudre, demi-écrémé : vitamines pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Vitamines hydrosolubles | % AJR1 | |
| Vitamine B1 - thiamine | 0,21 mg | 19,09 % |
| Vitamine B2 - riboflavine | 1,71 mg | 122,14 % |
| Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP | 0,8 mg | 5 % |
| Vitamine B5 - acide pantothénique | 3,07 mg | 51,17 % |
| Vitamine B6 - pyridoxine | 0,32 mg | 219,29 % |
| Vitamine B9 - folates, acide folique | 69 µg | 34,5 % |
| Vitamine B12 - cobalamines | 2,8 µg | 112 % |
| Vitamine C - acide ascorbique | - | - |
| Vitamines liposolubles | % AJR1 | |
| Vitamine A - activité vitaminique A2 | 310 µg | 38,75 % |
| soit | 1033 UI | - |
| Rétinol | 310 µg | - |
| Bêta-carotène | - | - |
| Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol | 0,2 µg | 4 % |
| soit | 8 UI | - |
| Vitamine E - tocophérols, tocotriénols | 0,4 mg | 3,33 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione | - | - |
| Vitamine K2 - ménaquinone | - | - |
Minéraux et oligo-éléments
| Lait en poudre, demi-écrémé : principaux minéraux pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Minéraux | % AJR1 | |
| Calcium - Ca | 1030 mg | 128,75 % |
| Magnésium - Mg | 97 mg | 25,87 % |
| Phosphore - P | 829 mg | 118,43 % |
| Potassium - K | 1330 mg | 66,5 % |
| Sodium - Na | 347 mg | - |
| Oligo-éléments | % AJR1 | |
| Chlore - Cl | 1010 mg | 126,25 % |
| Cuivre - Cu | - | - |
| Fer - Fe | 0,35 mg | 2,5 % |
| Iode - I | 77,5 µg | 51,67 % |
| Manganèse - Mn | 0,048 mg | 2,4 % |
| Sélénium - Se | 8,8 µg | 16 % |
| Zinc - Zn | 3,7 mg | 37 % |
Notes et références
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques et la charge glycémique proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.
2 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.