Pomme de terre, sans peau, cuite au four

Pomme de terre, sans peau, cuite au four et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pomme de terre, sans peau, cuite au four : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pomme de terre, sans peau, cuite au four : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 91 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique, qui constitue une source de glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pomme de terre, sans peau, cuite au four : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 91 kcal
soit 384 kj
Glucides 20,1 g
Sucres 1,7 g
Amidon -
Lipides 0,1 g
Acides gras saturés 0,026 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,002 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,043 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 1,95 g
Fibres alimentaires 1,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,0036 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Pomme de terre, sans peau, cuite au four : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,11 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,021 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,4 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,56 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,3 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 9 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 12,8 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0 µg
soit 0 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,04 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,3 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Pomme de terre, sans peau, cuite au four : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 9,48 mg
Magnésium - Mg 21,7 mg
Phosphore - P 50 mg
Potassium - K 391 mg
Sodium - Na 1,43 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,094 mg
Fer - Fe 0,35 mg
Iode - I 3 µg
Manganèse - Mn 0,15 mg
Sélénium - Se < 2,2 µg
Zinc - Zn 0,24 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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