Lentille corail, sèche

Lentille corail, sèche et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Lentille corail, sèche : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Lentille corail, sèche : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 328 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides, de protéines et de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Lentille corail, sèche : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 328 kcal
soit 1373 kj
Glucides 44,9 g
Sucres 1,29 g
Amidon 43,6 g
Lipides 0,8 g
Acides gras saturés 0,14 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,23 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,23 g
Acides gras poly-insaturés 0,37 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,28 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,09 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 27,7 g
Fibres alimentaires 15,4 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl < 0,13 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Lentille corail, sèche : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,32 mg 29,09 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,018 mg 1,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,42 mg 8,88 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,05 mg 17,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,41 mg 75 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 124 µg 62 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg < 0,63 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 2,49 µg 0,31 %
soit 50 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 29,9 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg < 5 %
soit 10 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols - -
Vitamine K 9,25 µg 12,33 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 9,25 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Lentille corail, sèche : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 29 mg 3,63 %
Magnésium - Mg 74 mg 19,73 %
Phosphore - P 330 mg 47,14 %
Potassium - K 750 mg 37,5 %
Sodium - Na < 5 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 78,2 mg 9,78 %
Cuivre - Cu 0,82 mg 82 %
Fer - Fe 6,3 mg 45 %
Iode - I < 20 µg < 13,33 %
Manganèse - Mn 1,2 mg 60 %
Sélénium - Se < 20 µg < 36,36 %
Zinc - Zn 3,9 mg 39 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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