Lentille, germée

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 123 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique.

Lentille, germée et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Lentille, germée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras



Analyse nutritionnelle détaillée

Lentille, germée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011123 kcal
soit514 kj
Glucides19 g
Sucres-
Amidon-
Lipides0,58 g
Acides gras saturés0,061 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,11 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,11 g
Acides gras poly-insaturés0,23 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,19 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,041 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines8,86 g
Fibres alimentaires3,1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,028 g
Polyols-
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Lentille, germée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,23 mg20,91 %
Vitamine B2 - riboflavine0,13 mg9,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP1,13 mg7,06 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,58 mg9,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,19 mg41,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique100 µg50 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique16,5 mg20,63 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols--
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Lentille, germée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca25 mg3,13 %
Magnésium - Mg37 mg9,87 %
Phosphore - P173 mg24,71 %
Potassium - K322 mg16,1 %
Sodium - Na11 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,35 mg35 %
Fer - Fe3,21 mg22,93 %
Iode - I--
Manganèse - Mn0,51 mg25,5 %
Sélénium - Se--
Zinc - Zn1,51 mg15,1 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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