Pois chiche, appertisé, égoutté

Pois chiche, appertisé, égoutté et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pois chiche, appertisé, égoutté : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pois chiche, appertisé, égoutté : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 122 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pois chiche, appertisé, égoutté : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 122 kcal
soit 510 kj
Glucides 15 g
Sucres 0,5 g
Amidon -
Lipides 2,68 g
Acides gras saturés 0,3 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,47 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,47 g
Acides gras poly-insaturés 0,92 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,89 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,032 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 6,74 g
Fibres alimentaires 5,45 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,54 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Pois chiche, appertisé, égoutté : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,03 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,015 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,14 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,3 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,29 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 36,5 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0,1 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0,96 µg
soit 19 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 11,5 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,29 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 3,4 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Pois chiche, appertisé, égoutté : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 41,2 mg
Magnésium - Mg 27,5 mg
Phosphore - P 82,5 mg
Potassium - K 135 mg
Sodium - Na 216 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,21 mg
Fer - Fe 1,15 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 0,67 mg
Sélénium - Se 23,3 µg
Zinc - Zn 0,93 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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