Lentille verte, cuite

Lentille verte, cuite et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Lentille verte, cuite : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Lentille verte, cuite : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 124 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines et de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Lentille verte, cuite : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 124 kcal
soit 519 kj
Glucides 15,2 g
Sucres 0,19 g
Amidon 15,1 g
Lipides 0,58 g
Acides gras saturés 0,093 g
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés 0,13 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,13 g
Acides gras poly-insaturés 0,18 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,15 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,032 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 10,1 g
Fibres alimentaires 8,45 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,015 g
Polyols < 0,5 g
Acides organiques 0,094 g
Alcool 0 g


Vitamines

Lentille verte, cuite : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,094 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,022 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,52 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,24 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,11 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 50,5 µg
Vitamine B12 - cobalamines -
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol -
Bêta-carotène 16,8 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,53 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 2,65 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Lentille verte, cuite : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 39,5 mg
Magnésium - Mg 34 mg
Phosphore - P 160 mg
Potassium - K 215 mg
Sodium - Na 5,8 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 17 mg
Cuivre - Cu 0,25 mg
Fer - Fe 2,45 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,44 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 1,25 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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