Tomate, pulpe et peau, bouillie/cuite à l'eau

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 18 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.

Tomate, pulpe et peau, bouillie/cuite à l'eau et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Tomate, pulpe et peau, bouillie/cuite à l'eau : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Tomate, pulpe et peau, bouillie/cuite à l'eau : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Tomate, pulpe et peau, bouillie/cuite à l'eau : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201118 kcal
soit78 kj
Glucides2,8 g
Sucres2,6 g
Amidon0 g
Lipides0,21 g
Acides gras saturés0,028 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,031 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés0,083 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines0,88 g
Fibres alimentaires1,05 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,017 g
Polyols-
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Tomate, pulpe et peau, bouillie/cuite à l'eau : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,035 mg3,18 %
Vitamine B2 - riboflavine0,02 mg1,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,47 mg2,94 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,14 mg2,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,066 mg10 %
Vitamine B9 - folates, acide folique11,8 µg5,9 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique16,9 mg21,13 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A241,92 µg5,24 %
soit838 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène503 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,56 mg4,67 %
Vitamine K2,8 µg3,73 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione2,8 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Tomate, pulpe et peau, bouillie/cuite à l'eau : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca9,73 mg1,22 %
Magnésium - Mg7,53 mg2,01 %
Phosphore - P21,7 mg3,1 %
Potassium - K182 mg9,1 %
Sodium - Na6,68 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,055 mg5,5 %
Fer - Fe0,49 mg3,5 %
Iode - I1,5 µg1 %
Manganèse - Mn0,096 mg4,8 %
Sélénium - Se0,18 µg0,33 %
Zinc - Zn0,12 mg1,2 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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