Poivron vert, cuit

Poivron vert, cuit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Poivron vert, cuit : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 17 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Poivron vert, cuit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 17 kcal
soit 72 kj
Glucides 2,36 g
Sucres 2,36 g
Amidon -
Lipides 0,2 g
Acides gras saturés 0,029 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,013 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,11 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 0,93 g
Fibres alimentaires 1,2 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,005 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Poivron vert, cuit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,059 mg 5,36 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,03 mg 2,14 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,48 mg 3 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,079 mg 1,32 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,23 mg 5,64 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 16 µg 8 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 74,4 mg 93 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 22 µg 2,75 %
soit 440 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 264 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,5 mg 4,17 %
Vitamine K 9,8 µg 13,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 9,8 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Poivron vert, cuit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 9 mg 1,13 %
Magnésium - Mg 10 mg 2,67 %
Phosphore - P 18 mg 2,57 %
Potassium - K 166 mg 8,3 %
Sodium - Na 2 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,065 mg 6,5 %
Fer - Fe 0,46 mg 3,29 %
Iode - I 1 µg 0,67 %
Manganèse - Mn 0,12 mg 6 %
Sélénium - Se traces -
Zinc - Zn 0,12 mg 1,2 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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