Pois mange-tout ou pois gourmands, cuits

Pois mange-tout ou pois gourmands, cuits et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pois mange-tout ou pois gourmands, cuits : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pois mange-tout ou pois gourmands, cuits : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 47 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pois mange-tout ou pois gourmands, cuits : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 47 kcal
soit 198 kj
Glucides 5,92 g
Sucres 4,82 g
Amidon -
Lipides 0,38 g
Acides gras saturés 0,073 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,039 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,17 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 3,5 g
Fibres alimentaires 3,1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,013 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Pois mange-tout ou pois gourmands, cuits : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,064 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,12 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,56 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,86 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,17 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 35 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 22 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 63,33 µg
soit 1267 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 760 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,47 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 30,2 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Pois mange-tout ou pois gourmands, cuits : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 59 mg
Magnésium - Mg 28 mg
Phosphore - P 58 mg
Potassium - K 217 mg
Sodium - Na 5 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,09 mg
Fer - Fe 2,4 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 0,28 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 0,49 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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