Haricot mungo germé ou pousse de 'soja', appertisé, égoutté

Haricot mungo germé ou pousse de 'soja', appertisé, égoutté et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Haricot mungo germé ou pousse de 'soja', appertisé, égoutté : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Haricot mungo germé ou pousse de 'soja', appertisé, égoutté : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 20 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Haricot mungo germé ou pousse de 'soja', appertisé, égoutté : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 20 kcal
soit 86 kj
Glucides 2,36 g
Sucres 1,78 g
Amidon 0,4 g
Lipides 0,12 g
Acides gras saturés 0,058 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,008 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,02 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 1,56 g
Fibres alimentaires 1,63 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,35 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Haricot mungo germé ou pousse de 'soja', appertisé, égoutté : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,025 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,05 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,21 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,14 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,031 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 26 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0,65 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0,17 µg
soit 3 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 2 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,065 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 13,4 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Haricot mungo germé ou pousse de 'soja', appertisé, égoutté : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 13,4 mg
Magnésium - Mg 7,53 mg
Phosphore - P 26 mg
Potassium - K 31,5 mg
Sodium - Na 141 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,047 mg
Fer - Fe 0,26 mg
Iode - I 2,55 µg
Manganèse - Mn 0,039 mg
Sélénium - Se < 10 µg
Zinc - Zn 0,11 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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