Courgette, pulpe et peau, cuite

Courgette, pulpe et peau, cuite et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Courgette, pulpe et peau, cuite : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Courgette, pulpe et peau, cuite : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 15 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Courgette, pulpe et peau, cuite : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 15 kcal
soit 64 kj
Glucides 1,4 g
Sucres 1,39 g
Amidon < 0,5 g
Lipides 0,36 g
Acides gras saturés 0,1 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,029 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,0046 g
Acides gras poly-insaturés 0,15 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,041 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,11 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 0,93 g
Fibres alimentaires 1,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,098 g
Polyols 0,0088 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Courgette, pulpe et peau, cuite : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine < 0,05 mg < 4,55 %
Vitamine B2 - riboflavine < 0,05 mg < 3,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP < 0,05 mg < 0,31 %
Vitamine B5 - acide pantothénique < 0,05 mg < 0,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine < 0,05 mg < 3,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 32,8 µg 16,4 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 2,9 mg 3,63 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 14,42 µg 1,8 %
soit 288 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 173 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,12 mg 1 %
Vitamine K 4,2 µg 5,6 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 4,2 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Courgette, pulpe et peau, cuite : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 19,3 mg 2,41 %
Magnésium - Mg 22,3 mg 5,95 %
Phosphore - P 65 mg 9,29 %
Potassium - K 238 mg 11,9 %
Sodium - Na 39 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 61 mg 7,63 %
Cuivre - Cu 0,085 mg 8,5 %
Fer - Fe 0,32 mg 2,29 %
Iode - I < 5 µg < 3,33 %
Manganèse - Mn 0,089 mg 4,45 %
Sélénium - Se < 10 µg < 18,18 %
Zinc - Zn 0,22 mg 2,2 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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