Chou-rave, bouilli/cuit à l'eau

Chou-rave, bouilli/cuit à l'eau et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Chou-rave, bouilli/cuit à l'eau : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Chou-rave, bouilli/cuit à l'eau : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 28 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Chou-rave, bouilli/cuit à l'eau : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 28 kcal
soit 117 kj
Glucides 4,4 g
Sucres 2,8 g
Amidon -
Lipides 0,11 g
Acides gras saturés 0,014 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,008 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,053 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 1,8 g
Fibres alimentaires 1,1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,053 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Chou-rave, bouilli/cuit à l'eau : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,04 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,02 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,39 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,16 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,15 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 12 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 54 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 1,75 µg
soit 35 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 21 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,52 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,1 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Chou-rave, bouilli/cuit à l'eau : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 25 mg
Magnésium - Mg 19 mg
Phosphore - P 45 mg
Potassium - K 340 mg
Sodium - Na 21 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,13 mg
Fer - Fe 0,4 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 0,14 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 0,31 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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