Chou de Bruxelles, appertisé, égoutté

Chou de Bruxelles, appertisé, égoutté et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Chou de Bruxelles, appertisé, égoutté : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Chou de Bruxelles, appertisé, égoutté : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 38 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Chou de Bruxelles, appertisé, égoutté : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 38 kcal
soit 159 kj
Glucides 4,1 g
Sucres 2,5 g
Amidon -
Lipides 0,53 g
Acides gras saturés 0,078 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,058 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,29 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 2,56 g
Fibres alimentaires 3,3 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,63 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Chou de Bruxelles, appertisé, égoutté : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine - -
Vitamine B2 - riboflavine - -
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP - -
Vitamine B5 - acide pantothénique - -
Vitamine B6 - pyridoxine - -
Vitamine B9 - folates, acide folique - -
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 18 mg 22,5 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 38,75 µg 4,84 %
soit 775 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 465 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,69 mg 5,75 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Chou de Bruxelles, appertisé, égoutté : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 26,3 mg 3,29 %
Magnésium - Mg 12,2 mg 3,25 %
Phosphore - P 53 mg 7,57 %
Potassium - K 252 mg 12,6 %
Sodium - Na 222 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,03 mg 3 %
Fer - Fe 0,7 mg 5 %
Iode - I 1 µg 0,67 %
Manganèse - Mn 0,1 mg 5 %
Sélénium - Se 1,5 µg 2,73 %
Zinc - Zn 0,2 mg 2 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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