Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse

Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 29 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 29 kcal
soit 121 kj
Glucides 2,8 g
Sucres 0 g
Amidon 0,3 g
Lipides 0,33 g
Acides gras saturés 0,04 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés -
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,16 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 2,99 g
Fibres alimentaires 1,8 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,02 g
Polyols 0,4 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,096 mg 8,73 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,46 mg 32,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 3,99 mg 24,94 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,45 mg 24,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,042 mg 103,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 20 µg 10 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique - -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,2 µg 4 %
soit 8 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0 mg 0 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 4 mg 0,5 %
Magnésium - Mg 11 mg 2,93 %
Phosphore - P 105 mg 15 %
Potassium - K 396 mg 19,8 %
Sodium - Na 12 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,29 mg 29 %
Fer - Fe 0,25 mg 1,79 %
Iode - I 4 µg 2,67 %
Manganèse - Mn 0,047 mg 2,35 %
Sélénium - Se 11,9 µg 21,64 %
Zinc - Zn 0,57 mg 5,7 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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