Champignon de Paris ou champignon de couche, appertisé, égoutté

Champignon de Paris ou champignon de couche, appertisé, égoutté et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Champignon de Paris ou champignon de couche, appertisé, égoutté : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 19 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Champignon de Paris ou champignon de couche, appertisé, égoutté : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 19 kcal
soit 81 kj
Glucides 0,7 g
Sucres 0 g
Amidon 0,2 g
Lipides 0,37 g
Acides gras saturés 0,065 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,006 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,006 g
Acides gras poly-insaturés 0,27 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,21 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,00059 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 2,23 g
Fibres alimentaires 2,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,63 g
Polyols 0,4 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Champignon de Paris ou champignon de couche, appertisé, égoutté : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,081 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,12 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,5 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,34 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,025 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 29,6 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 6,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0,83 µg
soit 17 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 10 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Champignon de Paris ou champignon de couche, appertisé, égoutté : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 22,2 mg
Magnésium - Mg 4,85 mg
Phosphore - P 47 mg
Potassium - K 72,1 mg
Sodium - Na 251 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 425 mg
Cuivre - Cu 0,17 mg
Fer - Fe 0,9 mg
Iode - I < 5 µg
Manganèse - Mn 0,027 mg
Sélénium - Se < 1 µg
Zinc - Zn 0,44 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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