Raisin noir, cru

Raisin noir, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Raisin noir, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Raisin noir, cru : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 71 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Raisin noir, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1 71 kcal
soit 300 kj
Glucides 15,6 g
Sucres 15 g
Amidon -
Lipides 0,4 g
Acides gras saturés 0,13 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,016 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,016 g
Acides gras poly-insaturés 0,12 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,09 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,027 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 0,6 g
Fibres alimentaires 1,4 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,0075 g
Polyols 0,2 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Raisin noir, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR2
Vitamine B1 - thiamine 0,045 mg 4,09 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,01 mg 0,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,15 mg 0,94 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,075 mg 1,25 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,04 mg 5,36 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 5 µg 2,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 10,8 mg 13,5 %
Vitamines liposolubles % AJR2
Vitamine A - activité vitaminique A3 2 µg 0,25 %
soit 40 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 24 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,4 mg 3,33 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Raisin noir, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR2
Calcium - Ca 8,98 mg 1,12 %
Magnésium - Mg 6,78 mg 1,81 %
Phosphore - P 21,8 mg 3,11 %
Potassium - K 152 mg 7,6 %
Sodium - Na < 0,39 mg -
Oligo-éléments % AJR2
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,078 mg 7,8 %
Fer - Fe 0,2 mg 1,43 %
Iode - I 0,4 µg 0,27 %
Manganèse - Mn 0,051 mg 2,55 %
Sélénium - Se < 2,97 µg < 5,4 %
Zinc - Zn 0,038 mg 0,38 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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