Mûre (de ronce), surgelée, crue

Mûre (de ronce), surgelée, crue et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Mûre (de ronce), surgelée, crue : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 61 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique, qui constitue une source de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Mûre (de ronce), surgelée, crue : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1 61 kcal
soit 257 kj
Glucides 10,7 g
Sucres -
Amidon -
Lipides 0,42 g
Acides gras saturés 0,015 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,041 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,25 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 1,22 g
Fibres alimentaires 5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,0025 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Mûre (de ronce), surgelée, crue : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR2
Vitamine B1 - thiamine 0,029 mg 2,64 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,046 mg 3,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,21 mg 7,56 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,15 mg 2,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,061 mg 10,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 34 µg 17 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 3,1 mg 3,88 %
Vitamines liposolubles % AJR2
Vitamine A - activité vitaminique A3 5,67 µg 0,71 %
soit 113 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 68 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,17 mg 9,75 %
Vitamine K 19,8 µg 26,4 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 19,8 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Mûre (de ronce), surgelée, crue : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR2
Calcium - Ca 29 mg 3,63 %
Magnésium - Mg 22 mg 5,87 %
Phosphore - P 30 mg 4,29 %
Potassium - K 140 mg 7 %
Sodium - Na 1 mg -
Oligo-éléments % AJR2
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,12 mg 12 %
Fer - Fe 0,8 mg 5,71 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn 1,22 mg 61 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 0,25 mg 2,5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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