Purée de fruits, tout type de fruits, type 'compote sans sucres ajoutés'
Caractéristiques nutritionnelles notables
Avec 62 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en polyols.
Purée de fruits, tout type de fruits, type 'compote sans sucres ajoutés' : quels modes alimentaires ?
Cet aliment ne contient pas de gluten. À ce titre, il convient aux personnes intolérantes au gluten, c'est à dire les malades cœliaques. Il convient également aux personnes qui présentent une sensibilité au gluten. De manière plus générale, toute personne présentant des problèmes de perméabilité intestinale aurait intérêt à tester un régime sans gluten.
Cet aliment ne contient pas de produits laitiers. Il convient aux personnes intolérantes au lactose. Cette intolérance est la conséquence d'un déficit en lactase, l'enzyme qui permet aux enfants de digérer le lait maternel. La production de lactase diminue plus ou moins avec l'âge, après la phase d'allaitement, ce qui explique qu'une grande part de la population adulte présente des difficultés plus ou moins marquées à digérer le lactose. Le lactose est un sucre qui fait partie de la famille des FODMAPs (Fermentable Oligo-, Di-, and Monosccharides, And Polyols), ce qui signifie qu'il fermente dans le système intestinal si il est mal digéré. Il provoque alors un inconfort digestif, des gaz ou encore des diarrhées.
Cet aliment ne contient pas non plus de caséine. Cette protéine du lait, difficile à digérer, est pro-inflammatoire et est très mal supporté par certaines personnes. Ce phénomène est amplifié dans le cas d'une perméabilité intestinale excessive.
Cet aliment est compatible avec le régime végétalien. Popularisé par le mode de vie vegan, le végétalisme est un mode alimentaire qui exclue toute nourriture issue d'une source animale. Cela inclue bien sûr la viande, mais aussi tout aliment provenant, directement ou non et entièrement ou non, de l'exploitation animale, comme par exemple les œufs ou le miel. Le vététalisme est plus rectrictif que le végétarisme et le pescetarisme. Cet aliment convient donc également aux végétariens et aux pescétariens.
Analyse nutritionnelle détaillée
| Purée de fruits, tout type de fruits, type 'compote sans sucres ajoutés' : analyse nutritionnelle pour 100 g | |
|---|---|
| Energie1 | 62 kcal |
| soit | 260 kj |
| Glucides | 12,8 g |
| Sucres | 11,6 g |
| Amidon | < 0,35 g |
| Lipides | 0,34 g |
| Acides gras saturés | 0,082 g |
| Cholestérol | - |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,0002 g |
| Oméga 9 - acide oléique (18:1) | < 0,0002 g |
| Acides gras poly-insaturés | < 0,0002 g |
| Oméga 6 - acide linoléique (18:2) | < 0,0002 g |
| Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) | < 0,0002 g |
| Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) | < 0,0002 g |
| Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) | < 0,0002 g |
| Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) | < 0,0002 g |
| Protéines | 0,43 g |
| Fibres alimentaires | 1,68 g |
| Sel - chlorure de sodium, NaCl | 0,0064 g |
| Polyols | 1,24 g |
| Acides organiques | - |
| Alcool | 0 g |
Vitamines
| Purée de fruits, tout type de fruits, type 'compote sans sucres ajoutés' : vitamines pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Vitamines hydrosolubles | % AJR2 | |
| Vitamine B1 - thiamine | 0,074 mg | 6,73 % |
| Vitamine B2 - riboflavine | 0,01 mg | 0,71 % |
| Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP | 0,24 mg | 1,5 % |
| Vitamine B5 - acide pantothénique | 0,061 mg | 1,02 % |
| Vitamine B6 - pyridoxine | 0,033 mg | 4,36 % |
| Vitamine B9 - folates, acide folique | 7,48 µg | 3,74 % |
| Vitamine B12 - cobalamines | - | - |
| Vitamine C - acide ascorbique | 12,2 mg | 15,25 % |
| Vitamines liposolubles | % AJR2 | |
| Vitamine A - activité vitaminique A3 | < 45,33 µg | < 5,67 % |
| soit | 557 UI | - |
| Rétinol | < 21 µg | - |
| Bêta-carotène | 292 µg | - |
| Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol | - | - |
| soit | - | - |
| Vitamine E - tocophérols, tocotriénols | 0,66 mg | 5,5 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione | - | - |
| Vitamine K2 - ménaquinone | - | - |
Minéraux et oligo-éléments
| Purée de fruits, tout type de fruits, type 'compote sans sucres ajoutés' : principaux minéraux pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Minéraux | % AJR2 | |
| Calcium - Ca | 8,1 mg | 1,01 % |
| Magnésium - Mg | 6,1 mg | 1,63 % |
| Phosphore - P | 13 mg | 1,86 % |
| Potassium - K | 140 mg | 7 % |
| Sodium - Na | 2,38 mg | - |
| Oligo-éléments | % AJR2 | |
| Chlore - Cl | < 3,6 mg | < 0,45 % |
| Cuivre - Cu | 0,05 mg | 5 % |
| Fer - Fe | 0,14 mg | 1 % |
| Iode - I | < 20 µg | < 13,33 % |
| Manganèse - Mn | 0,07 mg | 3,5 % |
| Sélénium - Se | < 50 µg | < 90,91 % |
| Zinc - Zn | < 0,05 mg | < 0,5 % |
Notes et références
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.
2 : les apports journaliers recommandés (AJR) sont définis par le règlement 1169/2011 de l'Union Européenne. Comme pour les autres données présentées sur cette page, le pourcentage des apports journaliers recommandés (% AJR) correspond à une portion de 100 grammes de l'aliment "Purée de fruits, tout type de fruits, type 'compote sans sucres ajoutés'".
3 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.