Châtaigne, bouillie/cuite à l'eau

Châtaigne, bouillie/cuite à l'eau et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Châtaigne, bouillie/cuite à l'eau : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 139 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de glucides et de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Châtaigne, bouillie/cuite à l'eau : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 139 kcal
soit 581 kj
Glucides 27 g
Sucres -
Amidon 22,8 g
Lipides 1,38 g
Acides gras saturés 0,26 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,48 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,55 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 2,01 g
Fibres alimentaires 4,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,035 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Châtaigne, bouillie/cuite à l'eau : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,15 mg 13,64 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,1 mg 7,14 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,73 mg 4,56 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,32 mg 5,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,23 mg 22,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 38 µg 19 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 26,7 mg 33,38 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0,83 µg 0,1 %
soit 17 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 10 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1 mg 8,33 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Châtaigne, bouillie/cuite à l'eau : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 46 mg 5,75 %
Magnésium - Mg 54 mg 14,4 %
Phosphore - P 99 mg 14,14 %
Potassium - K 715 mg 35,75 %
Sodium - Na 27 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,47 mg 47 %
Fer - Fe 1,73 mg 12,36 %
Iode - I 0,1 µg 0,07 %
Manganèse - Mn 0,85 mg 42,5 %
Sélénium - Se 2,2 µg 4 %
Zinc - Zn 0,25 mg 2,5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !