Pollen,frais

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 285 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine B9.

Pollen,frais et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Pollen,frais : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pollen,frais : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Pollen,frais : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011285 kcal
soit1193 kj
Glucides37,7 g
Sucres26,8 g
Amidon-
Lipides5,17 g
Acides gras saturés1,81 g
Cholestérol-
Acides gras mono-insaturés1,36 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés0,93 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines17,5 g
Fibres alimentaires9,07 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl-
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Pollen,frais : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,67 mg60,91 %
Vitamine B2 - riboflavine1,08 mg77,14 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP4,84 mg30,25 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,87 mg14,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,28 mg62,14 %
Vitamine B9 - folates, acide folique993 µg496,5 %
Vitamine B12 - cobalamines--
Vitamine C - acide ascorbique6,34 mg7,93 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol--
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol--
soit--
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols4,46 mg37,17 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Pollen,frais : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca105 mg13,13 %
Magnésium - Mg63,3 mg16,88 %
Phosphore - P273 mg39 %
Potassium - K411 mg20,55 %
Sodium - Na7,57 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,51 mg51 %
Fer - Fe11,6 mg82,86 %
Iode - I--
Manganèse - Mn--
Sélénium - Se41,4 µg75,27 %
Zinc - Zn3,95 mg39,5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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