Quatre épices

Quatre épices et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Quatre épices : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 348 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides et de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Quatre épices : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 348 kcal
soit 1457 kj
Glucides 50,5 g
Sucres -
Amidon -
Lipides 8,69 g
Acides gras saturés 2,55 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,66 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 2,36 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 6,09 g
Fibres alimentaires 21,6 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,19 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Quatre épices : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,1 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,063 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 2,86 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique -
Vitamine B6 - pyridoxine 0,21 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 36 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 39,2 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols -
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Quatre épices : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 661 mg
Magnésium - Mg 135 mg
Phosphore - P 113 mg
Potassium - K 1040 mg
Sodium - Na 77 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,55 mg
Fer - Fe 7,06 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 2,94 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 1,01 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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