Poivre blanc, poudre

Poivre blanc, poudre et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Poivre blanc, poudre : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 310 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides, de protéines et de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Poivre blanc, poudre : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 310 kcal
soit 1297 kj
Glucides 48,3 g
Sucres -
Amidon traces
Lipides 2,11 g
Acides gras saturés 0,63 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,79 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,62 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 11,4 g
Fibres alimentaires 26,2 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,013 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Poivre blanc, poudre : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,022 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,13 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,21 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique -
Vitamine B6 - pyridoxine 0,1 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 10 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 21 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols -
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Poivre blanc, poudre : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 265 mg
Magnésium - Mg 90 mg
Phosphore - P 176 mg
Potassium - K 73 mg
Sodium - Na 5 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,91 mg
Fer - Fe 14,3 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 4,3 mg
Sélénium - Se 3 µg
Zinc - Zn 1,13 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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