Agar (algue), cru

Agar (algue), cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Agar (algue), cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Agar (algue), cru : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 28 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Agar (algue), cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 28 kcal
soit 118 kj
Glucides 6,25 g
Sucres 0,28 g
Amidon -
Lipides 0,03 g
Acides gras saturés 0,006 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,003 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,01 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,008 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 0,54 g
Fibres alimentaires 0,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,023 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Agar (algue), cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,005 mg 0,45 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,022 mg 1,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,055 mg 0,34 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,3 mg 5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,032 mg 21,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 85 µg 42,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,87 mg 7,25 %
Vitamine K 2,3 µg 3,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 2,3 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Agar (algue), cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 54 mg 6,75 %
Magnésium - Mg 67 mg 17,87 %
Phosphore - P 5 mg 0,71 %
Potassium - K 226 mg 11,3 %
Sodium - Na 9 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,061 mg 6,1 %
Fer - Fe 1,86 mg 13,29 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn 0,37 mg 18,5 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 0,58 mg 5,8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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