Pigeon, viande, rôtie/cuite au four

Pigeon, viande, rôtie/cuite au four et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pigeon, viande, rôtie/cuite au four : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 213 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pigeon, viande, rôtie/cuite au four : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 213 kcal
soit 891 kj
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 13 g
Acides gras saturés 3,74 g
Cholestérol 116 mg
Acides gras mono-insaturés 5,46 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 2,73 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,005 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,015 g
Protéines 23,9 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,14 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Pigeon, viande, rôtie/cuite au four : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,28 mg 25,45 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,35 mg 25 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 7,6 mg 47,5 %
Vitamine B5 - acide pantothénique - -
Vitamine B6 - pyridoxine 0,57 mg 0 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 6 µg 3 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,41 µg 16,4 %
Vitamine C - acide ascorbique 2,9 mg 3,63 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 28 µg 3,5 %
soit 93 UI -
Rétinol 28 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,2 µg 4 %
soit 8 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,06 mg 0,5 %
Vitamine K 4 µg 5,33 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 4 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Pigeon, viande, rôtie/cuite au four : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 17 mg 2,13 %
Magnésium - Mg 26 mg 6,93 %
Phosphore - P 332 mg 47,43 %
Potassium - K 256 mg 12,8 %
Sodium - Na 57 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,76 mg 76 %
Fer - Fe 5,91 mg 42,21 %
Iode - I 4 µg 2,67 %
Manganèse - Mn - -
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 3,83 mg 38,3 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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