Oie, viande, rôtie/cuite au four

Oie, viande, rôtie/cuite au four et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 230 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Oie, viande, rôtie/cuite au four : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 230 kcal
soit 962 kj
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 12,7 g
Acides gras saturés -
Cholestérol 96 mg
Acides gras mono-insaturés -
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés -
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 29 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,25 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Oie, viande, rôtie/cuite au four : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,092 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,39 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 4,08 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,83 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,47 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 12 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,49 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 12 µg
soit 40 UI
Rétinol 12 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,1 µg
soit 4 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols -
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Oie, viande, rôtie/cuite au four : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 14 mg
Magnésium - Mg 25 mg
Phosphore - P 309 mg
Potassium - K 388 mg
Sodium - Na 76 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,28 mg
Fer - Fe 2,87 mg
Iode - I 4 µg
Manganèse - Mn 0,024 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 3,17 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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