Oie, viande et peau, rôtie/cuite au four

Oie, viande et peau, rôtie/cuite au four et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Oie, viande et peau, rôtie/cuite au four : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 298 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Oie, viande et peau, rôtie/cuite au four : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 298 kcal
soit 1247 kj
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 21,9 g
Acides gras saturés 6,87 g
Cholestérol 91 mg
Acides gras mono-insaturés 10,3 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 2,52 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 25,2 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,18 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Oie, viande et peau, rôtie/cuite au four : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,077 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,32 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 4,17 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,53 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,37 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 2 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,41 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 21 µg
soit 70 UI
Rétinol 21 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,1 µg
soit 4 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,74 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 5,1 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Oie, viande et peau, rôtie/cuite au four : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 13 mg
Magnésium - Mg 22 mg
Phosphore - P 270 mg
Potassium - K 329 mg
Sodium - Na 70 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,26 mg
Fer - Fe 2,83 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 0,023 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 2,62 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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