Agneau, côte ou côtelette, grillée/poêlée (aliment moyen)

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 157 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.

Agneau, côte ou côtelette, grillée/poêlée (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Agneau, côte ou côtelette, grillée/poêlée (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras


Agneau, côte ou côtelette, grillée/poêlée (aliment moyen) : quels modes alimentaires ?

Cet aliment ne contient pas de gluten. À ce titre, il convient aux personnes intolérantes au gluten, c'est à dire les malades cœliaques. Il convient également aux personnes qui présentent une sensibilité au gluten. De manière plus générale, toute personne présentant des problèmes de perméabilité intestinale aurait intérêt à tester un régime sans gluten.


Cet aliment ne contient pas de produits laitiers. Il convient aux personnes intolérantes au lactose. Cette intolérance est la conséquence d'un déficit en lactase, l'enzyme qui permet aux enfants de digérer le lait maternel. La production de lactase diminue plus ou moins avec l'âge, après la phase d'allaitement, ce qui explique qu'une grande part de la population adulte présente des difficultés plus ou moins marquées à digérer le lactose. Le lactose est un sucre qui fait partie de la famille des FODMAPs (Fermentable Oligo-, Di-, and Monosccharides, And Polyols), ce qui signifie qu'il fermente dans le système intestinal si il est mal digéré. Il provoque alors un inconfort digestif, des gaz ou encore des diarrhées.

Cet aliment ne contient pas non plus de caséine. Cette protéine du lait, difficile à digérer, est pro-inflammatoire et est très mal supporté par certaines personnes. Ce phénomène est amplifié dans le cas d'une perméabilité intestinale excessive.


Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.


Analyse nutritionnelle détaillée

Agneau, côte ou côtelette, grillée/poêlée (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011157 kcal
soit657 kj
Glucides0 g
Sucres0 g
Amidon0 g
Lipides5,78 g
Acides gras saturés2,21 g
Cholestérol86 mg
Acides gras mono-insaturés2,05 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)1,58 g
Acides gras poly-insaturés0,54 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,28 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,066 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,038 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0,0057 g
Protéines26,3 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Agneau, côte ou côtelette, grillée/poêlée (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,1 mg9,09 %
Vitamine B2 - riboflavine0 mg-
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP6,72 mg42 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,62 mg10,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,3 mg44,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique0 µg-
Vitamine B12 - cobalamines1,22 µg48,8 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg-
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène0 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol--
soit--
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,16 mg1,33 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone0 µg-


Minéraux et oligo-éléments

Agneau, côte ou côtelette, grillée/poêlée (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca0 mg-
Magnésium - Mg0 mg-
Phosphore - P0 mg-
Potassium - K0 mg-
Sodium - Na0 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl0 mg-
Cuivre - Cu0 mg-
Fer - Fe1,27 mg9,07 %
Iode - I0 µg-
Manganèse - Mn0 mg-
Sélénium - Se10,1 µg18,36 %
Zinc - Zn3,55 mg35,5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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