Agneau, gigot, cru

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 128 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.

Agneau, gigot, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Agneau, gigot, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras



Analyse nutritionnelle détaillée

Agneau, gigot, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011128 kcal
soit535 kj
Glucides0,48 g
Sucres0 g
Amidon-
Lipides5,13 g
Acides gras saturés1,97 g
Cholestérol72,7 mg
Acides gras mono-insaturés1,9 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)1,48 g
Acides gras poly-insaturés0,47 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,25 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,044 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,038 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines20 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,12 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Agneau, gigot, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,15 mg13,64 %
Vitamine B2 - riboflavine0,27 mg19,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP6,52 mg40,75 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,63 mg10,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,26 mg45 %
Vitamine B9 - folates, acide folique9,8 µg4,9 %
Vitamine B12 - cobalamines2,17 µg86,8 %
Vitamine C - acide ascorbique1 mg1,25 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A245 µg5,63 %
soit150 UI-
Rétinol45 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,4 µg8 %
soit16 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,46 mg3,83 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Agneau, gigot, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca10 mg1,25 %
Magnésium - Mg21,9 mg5,84 %
Phosphore - P177 mg25,29 %
Potassium - K255 mg12,75 %
Sodium - Na48,7 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,12 mg12 %
Fer - Fe1,51 mg10,79 %
Iode - I0,7 µg0,47 %
Manganèse - Mn0,015 mg0,75 %
Sélénium - Se7,73 µg14,05 %
Zinc - Zn3 mg30 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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