Thon albacore ou thon jaune, au naturel, appertisé, égoutté

Thon albacore ou thon jaune, au naturel, appertisé, égoutté et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Thon albacore ou thon jaune, au naturel, appertisé, égoutté : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Thon albacore ou thon jaune, au naturel, appertisé, égoutté : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 129 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Thon albacore ou thon jaune, au naturel, appertisé, égoutté : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 129 kcal
soit 540 kj
Glucides 0,9 g
Sucres < 0,094 g
Amidon -
Lipides 1,98 g
Acides gras saturés 0,71 g
Cholestérol 60,7 mg
Acides gras mono-insaturés 0,37 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,26 g
Acides gras poly-insaturés 0,8 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,02 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,075 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,0065 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,1 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,56 g
Protéines 26,6 g
Fibres alimentaires < 1,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,71 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Thon albacore ou thon jaune, au naturel, appertisé, égoutté : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine < 0,04 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,045 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 10,6 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique < 0,16 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,4 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique -
Vitamine B12 - cobalamines 2,05 µg
Vitamine C - acide ascorbique -
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 22 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 6,1 µg
soit 244 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,08 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 2,3 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Thon albacore ou thon jaune, au naturel, appertisé, égoutté : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 1,5 mg
Magnésium - Mg 26,1 mg
Phosphore - P 166 mg
Potassium - K 245 mg
Sodium - Na 283 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 573 mg
Cuivre - Cu < 0,1 mg
Fer - Fe 1,3 mg
Iode - I 1 µg
Manganèse - Mn < 0,1 mg
Sélénium - Se 68 µg
Zinc - Zn 0,4 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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