Surimi, fourré au fromage
Caractéristiques nutritionnelles notables
Avec 149 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique.
Répartition en masse des macronutriments
Répartition des acides gras
Part de sucres parmi les glucides
Surimi, fourré au fromage : quels modes alimentaires ?
Cet aliment est compatible avec le régime pescétarien. Parfois considéré comme une version assouplie du végétarisme, le pescétarisme exclue la viande mais autorise le poisson, les crustacés et les mollusques aquatiques. Ce mode alimentaire peut constituer une porte d'entrée vers le végétarisme.
Analyse nutritionnelle détaillée
| Surimi, fourré au fromage : analyse nutritionnelle pour 100 g | |
|---|---|
| Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 | 149 kcal |
| soit | 623 kj |
| Glucides | 9,24 g |
| Sucres | 2,8 g |
| Amidon | - |
| Lipides | 9,3 g |
| Acides gras saturés | 3,84 g |
| Cholestérol | 28,3 mg |
| Acides gras mono-insaturés | 3,59 g |
| Oméga 9 - acide oléique (18:1) | 3,2 g |
| Acides gras poly-insaturés | 1,25 g |
| Oméga 6 - acide linoléique (18:2) | 0,83 g |
| Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) | < 0,01 g |
| Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) | 0,36 g |
| Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) | 0,01 g |
| Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) | 0,02 g |
| Protéines | 6,6 g |
| Fibres alimentaires | < 1 g |
| Sel - chlorure de sodium, NaCl | 1,72 g |
| Polyols | 0 g |
| Acides organiques | 0,16 g |
| Alcool | 0 g |
Vitamines
| Surimi, fourré au fromage : vitamines pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Vitamines hydrosolubles | % AJR1 | |
| Vitamine B1 - thiamine | < 0,015 mg | < 1,36 % |
| Vitamine B2 - riboflavine | 0,031 mg | 2,21 % |
| Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP | < 0,1 mg | < 0,63 % |
| Vitamine B5 - acide pantothénique | 0,091 mg | 1,52 % |
| Vitamine B6 - pyridoxine | 0,018 mg | 6,5 % |
| Vitamine B9 - folates, acide folique | 10,5 µg | 5,25 % |
| Vitamine B12 - cobalamines | 0,47 µg | 18,8 % |
| Vitamine C - acide ascorbique | < 0,5 mg | < 0,63 % |
| Vitamines liposolubles | % AJR1 | |
| Vitamine A - activité vitaminique A2 | 47,4 µg | 5,93 % |
| soit | 158 UI | - |
| Rétinol | 47,4 µg | - |
| Bêta-carotène | - | - |
| Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol | < 0,25 µg | < 5 % |
| soit | 10 UI | - |
| Vitamine E - tocophérols, tocotriénols | 0,98 mg | 8,17 % |
| Vitamine K | 4,15 µg | 5,53 % |
| Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione | 4,15 µg | - |
| Vitamine K2 - ménaquinone | - | - |
Minéraux et oligo-éléments
| Surimi, fourré au fromage : principaux minéraux pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Minéraux | % AJR1 | |
| Calcium - Ca | 19 mg | 2,38 % |
| Magnésium - Mg | 9,5 mg | 2,53 % |
| Phosphore - P | 36 mg | 5,14 % |
| Potassium - K | 49 mg | 2,45 % |
| Sodium - Na | 688 mg | - |
| Oligo-éléments | % AJR1 | |
| Chlore - Cl | 1020 mg | 127,5 % |
| Cuivre - Cu | 0,02 mg | 2 % |
| Fer - Fe | 0,08 mg | 0,57 % |
| Iode - I | < 20 µg | < 13,33 % |
| Manganèse - Mn | 0,01 mg | 0,5 % |
| Sélénium - Se | < 20 µg | < 36,36 % |
| Zinc - Zn | 0,2 mg | 2 % |
Notes et références
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.
1 : les apports journaliers recommandés (AJR) sont définis par le règlement 1169/2011 de l'Union Européenne. Comme pour les autres données présentées sur cette page, le pourcentage des apports journaliers recommandés (% AJR) correspond à une portion de 100 grammes de l'aliment "Surimi, fourré au fromage".
2 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
2 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
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