Rillettes de thon

Rillettes de thon et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Rillettes de thon : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Rillettes de thon : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 199 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Rillettes de thon : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 199 kcal
soit 833 kj
Glucides 1,65 g
Sucres 1,2 g
Amidon 0 g
Lipides 13,8 g
Acides gras saturés 1,1 g
Cholestérol 44,9 mg
Acides gras mono-insaturés 6,7 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 6,7 g
Acides gras poly-insaturés 5,35 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 4,02 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,052 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,68 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,14 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,46 g
Protéines 16,4 g
Fibres alimentaires 1,4 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,24 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Rillettes de thon : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,22 mg 20 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,07 mg 5 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 9,1 mg 56,88 %
Vitamine B5 - acide pantothénique < 0,16 mg < 2,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,36 mg 11,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 27 µg 13,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 2,6 µg 104 %
Vitamine C - acide ascorbique - -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 5 µg 0,63 %
soit 17 UI -
Rétinol 5 µg -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 1,2 µg 24 %
soit 48 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 7,09 mg 59,08 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Rillettes de thon : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 18,4 mg 2,3 %
Magnésium - Mg 25,5 mg 6,8 %
Phosphore - P 121 mg 17,29 %
Potassium - K 202 mg 10,1 %
Sodium - Na 490 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 707 mg 88,38 %
Cuivre - Cu < 0,1 mg < 10 %
Fer - Fe 0,7 mg 5 %
Iode - I 6 µg 4 %
Manganèse - Mn < 0,1 mg < 5 %
Sélénium - Se 8 µg 14,55 %
Zinc - Zn 0,5 mg 5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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