Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet)

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 252 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides.

Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime pescétarien. Parfois considéré comme une version assouplie du végétarisme, le pescétarisme exclue la viande mais autorise le poisson, les crustacés et les mollusques aquatiques. Ce mode alimentaire peut constituer une porte d'entrée vers le végétarisme.


Analyse nutritionnelle détaillée

Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011252 kcal
soit1055 kj
Glucides21,2 g
Sucres2,58 g
Amidon18,6 g
Lipides14,4 g
Acides gras saturés1,77 g
Cholestérol90 mg
Acides gras mono-insaturés3,45 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)3,45 g
Acides gras poly-insaturés4,66 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)4,04 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,036 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,048 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0,089 g
Protéines8,69 g
Fibres alimentaires1,66 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl2,13 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine< 0,05 mg< 4,55 %
Vitamine B2 - riboflavine1,1 mg78,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,56 mg3,5 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,3 mg5 %
Vitamine B6 - pyridoxine< 0,05 mg< 21,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique11,5 µg5,75 %
Vitamine B12 - cobalamines1,2 µg48 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 6,17 µg< 0,77 %
soit90 UI-
Rétinol< 2 µg-
Bêta-carotène< 50 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,2 µg< 4 %
soit8 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols1,8 mg15 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca32,1 mg4,01 %
Magnésium - Mg20,4 mg5,44 %
Phosphore - P236 mg33,71 %
Potassium - K88,8 mg4,44 %
Sodium - Na852 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl845 mg105,63 %
Cuivre - Cu< 0,1 mg< 10 %
Fer - Fe< 1 mg< 7,14 %
Iode - I18,8 µg12,53 %
Manganèse - Mn0,11 mg5,5 %
Sélénium - Se< 3 µg< 5,45 %
Zinc - Zn< 1 mg< 10 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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