Saucisse de Strasbourg ou Knack

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 291 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.

Saucisse de Strasbourg ou Knack et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Saucisse de Strasbourg ou Knack : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Saucisse de Strasbourg ou Knack : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Saucisse de Strasbourg ou Knack : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011291 kcal
soit1218 kj
Glucides1,39 g
Sucres1,06 g
Amidon-
Lipides25,9 g
Acides gras saturés10,9 g
Cholestérol73,1 mg
Acides gras mono-insaturés10,8 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)10,8 g
Acides gras poly-insaturés3,01 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)2,75 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,017 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,22 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,0013 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0,0027 g
Protéines12,4 g
Fibres alimentaires1,37 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl2,21 g
Polyols0 g
Acides organiquestraces
Alcool0 g


Vitamines

Saucisse de Strasbourg ou Knack : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,29 mg26,36 %
Vitamine B2 - riboflavine0,2 mg14,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP2,47 mg15,44 %
Vitamine B5 - acide pantothénique--
Vitamine B6 - pyridoxine0,11 mg0 %
Vitamine B9 - folates, acide folique1,6 µg0,8 %
Vitamine B12 - cobalamines0,42 µg16,8 %
Vitamine C - acide ascorbique9,4 mg11,75 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol--
Bêta-carotène0 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,26 µg5,2 %
soit10 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,38 mg3,17 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Saucisse de Strasbourg ou Knack : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca23,7 mg2,96 %
Magnésium - Mg13,4 mg3,57 %
Phosphore - P152 mg21,71 %
Potassium - K204 mg10,2 %
Sodium - Na942 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl1140 mg142,5 %
Cuivre - Cu0,065 mg6,5 %
Fer - Fe1,12 mg8 %
Iode - I7 µg4,67 %
Manganèse - Mn0,015 mg0,75 %
Sélénium - Se< 10 µg< 18,18 %
Zinc - Zn1,13 mg11,3 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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