Brochette mixte de viande

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 208 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.

Brochette mixte de viande et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Brochette mixte de viande : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Brochette mixte de viande : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Brochette mixte de viande : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011208 kcal
soit870 kj
Glucides1,13 g
Sucres0,92 g
Amidon0,01 g
Lipides13,8 g
Acides gras saturés2,42 g
Cholestérol50,2 mg
Acides gras mono-insaturés3,42 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés6,94 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines19,8 g
Fibres alimentaires0,27 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,62 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Brochette mixte de viande : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,056 mg5,09 %
Vitamine B2 - riboflavine0,17 mg12,14 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP3,99 mg24,94 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,48 mg8 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,32 mg34,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique12,1 µg6,05 %
Vitamine B12 - cobalamines0,98 µg39,2 %
Vitamine C - acide ascorbique7,92 mg9,9 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A27,43 µg0,93 %
soit131 UI-
Rétinol1,05 µg-
Bêta-carotène76,5 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,03 µg0,6 %
soit1 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,63 mg5,25 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Brochette mixte de viande : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca10,9 mg1,36 %
Magnésium - Mg21,7 mg5,79 %
Phosphore - P163 mg23,29 %
Potassium - K275 mg13,75 %
Sodium - Na254 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,094 mg9,4 %
Fer - Fe1,2 mg8,57 %
Iode - I4,32 µg2,88 %
Manganèse - Mn0,034 mg1,7 %
Sélénium - Se12,1 µg22 %
Zinc - Zn2,01 mg20,1 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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