Pâte de fruits

Pâte de fruits et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pâte de fruits : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pâte de fruits : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 335 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides. Il fait partie des aliments les plus riches en sucres, et en glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pâte de fruits : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 335 kcal
soit 1402 kj
Glucides 81,6 g
Sucres 71,9 g
Amidon 0,4 g
Lipides < 0,5 g
Acides gras saturés < 0,0002 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés < 0,0002 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) < 0,0002 g
Acides gras poly-insaturés < 0,0002 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) < 0,0002 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,0002 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) < 0,0002 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,0002 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,0002 g
Protéines < 0,5 g
Fibres alimentaires 2,6 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,12 g
Polyols traces
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Pâte de fruits : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,15 mg
Vitamine B2 - riboflavine < 0,01 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP < 0,1 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,092 mg
Vitamine B6 - pyridoxine < 0,01 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique < 5 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 5,13 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0,83 µg
soit 17 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène < 10 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,3 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,3 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Pâte de fruits : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 7,4 mg
Magnésium - Mg 3,9 mg
Phosphore - P 17 mg
Potassium - K 140 mg
Sodium - Na 49,9 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl < 3,6 mg
Cuivre - Cu 0,08 mg
Fer - Fe 0,22 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,08 mg
Sélénium - Se < 50 µg
Zinc - Zn < 0,05 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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