Pâte de fruits

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 335 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides. Il fait partie des aliments les plus riches en sucres, et en glucides.

Pâte de fruits et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Pâte de fruits : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pâte de fruits : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Pâte de fruits : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011335 kcal
soit1402 kj
Glucides81,6 g
Sucres71,9 g
Amidon0,4 g
Lipides< 0,5 g
Acides gras saturés< 0,0002 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés< 0,0002 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)< 0,0002 g
Acides gras poly-insaturés< 0,0002 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)< 0,0002 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,0002 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)< 0,0002 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,0002 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,0002 g
Protéines< 0,5 g
Fibres alimentaires2,6 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,12 g
Polyolstraces
Acides organiquestraces
Alcool0 g


Vitamines

Pâte de fruits : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,15 mg13,64 %
Vitamine B2 - riboflavine< 0,01 mg< 0,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP< 0,1 mg< 0,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,092 mg1,53 %
Vitamine B6 - pyridoxine< 0,01 mg< 6,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique< 5 µg< 2,5 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique5,13 mg6,41 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 0,83 µg< 0,1 %
soit17 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène< 10 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,3 mg2,5 %
Vitamine K0,3 µg0,4 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0,3 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Pâte de fruits : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca7,4 mg0,93 %
Magnésium - Mg3,9 mg1,04 %
Phosphore - P17 mg2,43 %
Potassium - K140 mg7 %
Sodium - Na49,9 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl< 3,6 mg< 0,45 %
Cuivre - Cu0,08 mg8 %
Fer - Fe0,22 mg1,57 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn0,08 mg4 %
Sélénium - Se< 50 µg< 90,91 %
Zinc - Zn< 0,05 mg< 0,5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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