Orge perlée, crue

Orge perlée, crue et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Orge perlée, crue : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Orge perlée, crue : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 346 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides et de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Orge perlée, crue : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 346 kcal
soit 1448 kj
Glucides 68,6 g
Sucres 0,8 g
Amidon -
Lipides 1,16 g
Acides gras saturés 0,24 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,15 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,56 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 9,91 g
Fibres alimentaires 9,1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,023 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Orge perlée, crue : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,19 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,11 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 4,6 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,28 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,26 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 23 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 1,08 µg
soit 22 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 13 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,02 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 2,2 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Orge perlée, crue : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 29 mg
Magnésium - Mg 79 mg
Phosphore - P 221 mg
Potassium - K 280 mg
Sodium - Na 9 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,42 mg
Fer - Fe 2,5 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 1,32 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 2,13 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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