Frik (blé dur immature concassé), cru

Frik (blé dur immature concassé), cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 323 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides et de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Frik (blé dur immature concassé), cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 323 kcal
soit 1352 kj
Glucides 55,8 g
Sucres -
Amidon 30,2 g
Lipides 2,25 g
Acides gras saturés -
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés -
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés -
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 9,62 g
Fibres alimentaires 19,3 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,011 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Frik (blé dur immature concassé), cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,24 mg 21,82 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,09 mg 6,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 3,49 mg 21,81 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,82 mg 13,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,14 mg 58,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 68,2 µg 34,1 %
Vitamine B12 - cobalamines - -
Vitamine C - acide ascorbique - -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 < 4,17 µg < 0,52 %
soit 83 UI -
Rétinol - -
Bêta-carotène < 50 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol - -
soit - -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols < 0,1 mg < 0,83 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Frik (blé dur immature concassé), cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 50,3 mg 6,29 %
Magnésium - Mg 114 mg 30,4 %
Phosphore - P 321 mg 45,86 %
Potassium - K 512 mg 25,6 %
Sodium - Na 4,2 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 89 mg 11,13 %
Cuivre - Cu < 1 mg < 100 %
Fer - Fe 5,2 mg 37,14 %
Iode - I < 10 µg < 6,67 %
Manganèse - Mn 3,6 mg 180 %
Sélénium - Se < 5 µg < 9,09 %
Zinc - Zn 3,6 mg 36 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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