Brioche, sans précision

Brioche, sans précision et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Brioche, sans précision : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 401 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides, de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Brioche, sans précision : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 401 kcal
soit 1678 kj
Glucides 46 g
Sucres 5,7 g
Amidon 32,2 g
Lipides 19,1 g
Acides gras saturés 7,84 g
Cholestérol 109 mg
Acides gras mono-insaturés 3,18 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 3,18 g
Acides gras poly-insaturés -
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,73 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,15 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 11,3 g
Fibres alimentaires < 0,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,13 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Brioche, sans précision : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,11 mg 10 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,2 mg 14,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,42 mg 8,88 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,92 mg 15,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,12 mg 65,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 53 µg 26,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,32 µg 12,8 %
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg < 0,63 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 103,5 µg 12,94 %
soit 678 UI -
Rétinol 83,5 µg -
Bêta-carotène 240 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,5 µg < 10 %
soit 20 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,04 mg 17 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Brioche, sans précision : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 41,2 mg 5,15 %
Magnésium - Mg 19,7 mg 5,25 %
Phosphore - P 138 mg 19,71 %
Potassium - K 178 mg 8,9 %
Sodium - Na 451 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 1,5 mg 0,19 %
Cuivre - Cu 0,12 mg 12 %
Fer - Fe 1,65 mg 11,79 %
Iode - I 31,8 µg 21,2 %
Manganèse - Mn 0,44 mg 22 %
Sélénium - Se 4,13 µg 7,51 %
Zinc - Zn 0,76 mg 7,6 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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