Pain de seigle, et froment

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 239 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de fibres. Son index glycémique de 65 est modéré. Sa charge glycémique s'élève à 30,1 pour une portion de 100 grammes. Avec un indice PRAL de 3,31, il s'agit d'un aliment légèrement acidifiant.

Pain de seigle, et froment et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Pain de seigle, et froment : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pain de seigle, et froment : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


65
Index glycémique
30,1
Charge glycémique pour 100g
3,31
Indice PRAL en mEq pour 100g


Pain de seigle, et froment : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime végétalien. Popularisé par le mode de vie vegan, le végétalisme est un mode alimentaire qui exclue toute nourriture issue d'une source animale. Cela inclue bien sûr la viande, mais aussi tout aliment provenant, directement ou non et entièrement ou non, de l'exploitation animale, comme par exemple les œufs ou le miel. Le vététalisme est plus rectrictif que le végétarisme et le pescetarisme. Cet aliment convient donc également aux végétariens et aux pescétariens.



Analyse nutritionnelle détaillée

Pain de seigle, et froment : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011239 kcal
soit1000 kj
Glucides46,3 g
Sucres1,9 g
Amidon36 g
Lipides1,24 g
Acides gras saturés0,2 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,26 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,26 g
Acides gras poly-insaturés0,37 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,34 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,037 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines5,58 g
Fibres alimentaires8,9 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,33 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Pain de seigle, et froment : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,15 mg13,64 %
Vitamine B2 - riboflavine0,08 mg5,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,5 mg3,13 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,46 mg7,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,12 mg32,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique12 µg6 %
Vitamine B12 - cobalamines0,13 µg5,2 %
Vitamine C - acide ascorbique0,4 mg0,5 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 4,17 µg< 0,52 %
soit83 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène< 50 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols< 0,1 mg< 0,83 %
Vitamine K1 µg1,33 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione1 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Pain de seigle, et froment : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca22,8 mg2,85 %
Magnésium - Mg29,6 mg7,89 %
Phosphore - P169 mg24,14 %
Potassium - K179 mg8,95 %
Sodium - Na530 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl1050 mg131,25 %
Cuivre - Cu0,19 mg19 %
Fer - Fe1,2 mg8,57 %
Iode - I< 10 µg< 6,67 %
Manganèse - Mn< 1 mg< 50 %
Sélénium - Se< 5 µg< 9,09 %
Zinc - Zn< 1 mg< 10 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques, la charge glycémique et l'indice PRAL proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !