Pain de seigle, et froment

Pain de seigle, et froment et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pain de seigle, et froment : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pain de seigle, et froment : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 239 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pain de seigle, et froment : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 239 kcal
soit 1000 kj
Glucides 46,3 g
Sucres 1,9 g
Amidon 36 g
Lipides 1,24 g
Acides gras saturés 0,2 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,26 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,26 g
Acides gras poly-insaturés 0,37 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,34 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,037 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 5,58 g
Fibres alimentaires 8,9 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,33 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Pain de seigle, et froment : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,15 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,08 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,5 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,46 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,12 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 12 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,13 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0,4 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 4,17 µg
soit 83 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène < 50 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols < 0,1 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Pain de seigle, et froment : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 22,8 mg
Magnésium - Mg 29,6 mg
Phosphore - P 169 mg
Potassium - K 179 mg
Sodium - Na 530 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 1050 mg
Cuivre - Cu 0,19 mg
Fer - Fe 1,2 mg
Iode - I < 10 µg
Manganèse - Mn < 1 mg
Sélénium - Se < 5 µg
Zinc - Zn < 1 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !