Blini

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 260 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides. Son index glycémique de 69 est modéré. Sa charge glycémique s'élève à 22,6 pour une portion de 100 grammes.

Blini et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Blini : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Blini : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


69
Index glycémique
22,6
Charge glycémique pour 100g


Blini : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime végétarien. De plus en plus populaire, le mode alimentaire végétarien exclue toute nourriture qui implique la mort d'un animal. C'est bien sûr typiquement le cas de la viande et du poisson. On parle aussi d'ovo-lacto-végétarisme dans le cas général du régime végétarien, qui autorise la consommation d'œufs et de produits laitiers. Le végétarisme est plus restrictif que le pescetarisme, ou pesco-végétarisme, qui autorise le poisson. Cet aliment convient donc également aux pescétariens.



Analyse nutritionnelle détaillée

Blini : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011260 kcal
soit1088 kj
Glucides32,7 g
Sucres3,14 g
Amidon29,3 g
Lipides11,2 g
Acides gras saturés3,19 g
Cholestérol24,7 mg
Acides gras mono-insaturés3,31 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)2,89 g
Acides gras poly-insaturés1,05 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,95 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,03 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,06 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,01 g
Protéines5,98 g
Fibres alimentaires2,35 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,32 g
Polyols-
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Blini : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,11 mg10 %
Vitamine B2 - riboflavine0,12 mg8,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,73 mg4,56 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,35 mg5,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,07 mg25 %
Vitamine B9 - folates, acide folique33 µg16,5 %
Vitamine B12 - cobalamines0,28 µg11,2 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A223 µg2,88 %
soit77 UI-
Rétinol23 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,5 µg< 10 %
soit20 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols2,4 mg20 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Blini : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca38,9 mg4,86 %
Magnésium - Mg14,2 mg3,79 %
Phosphore - P116 mg16,57 %
Potassium - K137 mg6,85 %
Sodium - Na521 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl762 mg95,25 %
Cuivre - Cu< 0,1 mg< 10 %
Fer - Fe0,6 mg4,29 %
Iode - I30 µg20 %
Manganèse - Mn0,3 mg15 %
Sélénium - Se< 5 µg< 9,09 %
Zinc - Zn0,45 mg4,5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques et la charge glycémique proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

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