Blini

Blini et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Blini : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Blini : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 260 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Blini : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 260 kcal
soit 1088 kj
Glucides 32,7 g
Sucres 3,14 g
Amidon 29,3 g
Lipides 11,2 g
Acides gras saturés 3,19 g
Cholestérol 24,7 mg
Acides gras mono-insaturés 3,31 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 2,89 g
Acides gras poly-insaturés 1,05 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,95 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,03 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,06 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 5,98 g
Fibres alimentaires 2,35 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,32 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Blini : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,11 mg 10 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,12 mg 8,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,73 mg 4,56 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,35 mg 5,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,07 mg 25 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 33 µg 16,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,28 µg 11,2 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 23 µg 2,88 %
soit 77 UI -
Rétinol 23 µg -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,5 µg < 10 %
soit 20 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,4 mg 20 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Blini : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 38,9 mg 4,86 %
Magnésium - Mg 14,2 mg 3,79 %
Phosphore - P 116 mg 16,57 %
Potassium - K 137 mg 6,85 %
Sodium - Na 521 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 762 mg 95,25 %
Cuivre - Cu < 0,1 mg < 10 %
Fer - Fe 0,6 mg 4,29 %
Iode - I 30 µg 20 %
Manganèse - Mn 0,3 mg 15 %
Sélénium - Se < 5 µg < 9,09 %
Zinc - Zn 0,45 mg 4,5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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