Gâteau au chocolat

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 440 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en acide caproïque.

Gâteau au chocolat et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Gâteau au chocolat : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Gâteau au chocolat : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Gâteau au chocolat : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011440 kcal
soit1842 kj
Glucides49,5 g
Sucres32,4 g
Amidon17,2 g
Lipides23,6 g
Acides gras saturés6,9 g
Cholestérol110 mg
Acides gras mono-insaturés11 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)11 g
Acides gras poly-insaturés4,67 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)3,22 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,005 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)1,45 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,005 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,005 g
Protéines6,24 g
Fibres alimentaires2,58 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,66 g
Polyols-
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Gâteau au chocolat : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,59 mg53,64 %
Vitamine B2 - riboflavine0,16 mg11,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,5 mg3,13 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,6 mg10 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,05 mg42,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique78 µg39 %
Vitamine B12 - cobalamines0,2 µg8 %
Vitamine C - acide ascorbique< 1 mg< 1,25 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A285,67 µg10,71 %
soit347 UI-
Rétinol82 µg-
Bêta-carotène44 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,5 µg< 10 %
soit20 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols5,4 mg45 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Gâteau au chocolat : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca153 mg19,13 %
Magnésium - Mg33,4 mg8,91 %
Phosphore - P159 mg22,71 %
Potassium - K184 mg9,2 %
Sodium - Na262 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,15 mg15 %
Fer - Fe1,73 mg12,36 %
Iode - I10 µg6,67 %
Manganèse - Mn0,21 mg10,5 %
Sélénium - Se< 10 µg< 18,18 %
Zinc - Zn0,68 mg6,8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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